Springformen sind meistens 26 bis 28 cm groß und ein Kuchen reicht für viele Personen. Was aber, wenn nur wenig Besuch kommt und ich trotzdem nicht darauf verzichten möchte, ein Torte oder einen Kuchen zu backen? Verwendet man z.B. nur die halbe Teigmenge in einer Springform, dann geht der Teig natürlich nicht so hoch und das Endergebnis sieht nicht schön aus. Trotzdem möchte man natürlich nicht die Hälfte des Kuchens am Ende wegwerfen.
Natürlich gibt es runde Backformen mit allen erdenklichen Durchmessern – doch soll ich mir nun für jeden Anlasse eine entsprechende Form anschaffen? Das würde auf Dauer ganz schön teuer werden und ziemlich viel Platz in der Küche wegnehmen!
Deshalb möchte ich euch heute zeigen, wie ihr runde Kuchen oder Torten ganz leicht in eurer Wunschgröße backen könnt, ohne für jede Größe extra eine Form anschaffen zu müssen.
Was man braucht
Edelstahltortenring
Backblech
Backpapier
2 große oder 4 normale Büroklammern aus Metall (nicht die bunten mit Plastikummantelung!)
Paniermehl
Und so geht’s
Backblech mit Backpapier belegen. Tortenring auf die gewünschte Größe stellen und sicherheitshalber von oben und von unten mit den Büroklammern fixieren:
Nun den Tortenring auf das mit Backpapier belegte Blech stellen und darauf achten, dass er eben mit der Oberfläche abschließt. Gegebenenfalls mithilfe der Büroklammern nachkorrigieren.
Anschließend um den Tortenring herum reichlich Paniermehl streuen, damit der Teig nicht auslaufen kann:
Wenn der Teig sehr flüssig ist, empfiehlt es sich, zunächst nur wenig Teig an die Innenseite des Rings zu geben und diesen kurz im Ofen anzubacken. Bei normalen Rührteigen kann aber direkt der ganze Teig in die Form gefüllt werden.
Kuchenwahn und Tortengroove 